Unser Kombucha ist aus Freiburg und für Freiburger.

Am Anfang wurde jede Flasche von Hand gebraut, befüllt und etikettiert. Mit wachsender Nachfrage musste eine Lösung her.

Heute entsteht unser Kombucha in Zusammenarbeit mit einer Brauerei unweit auf der anderen Rheinseite.

Im BrauAtelier Freiburg entwickeln wir weiterhin neue Sorten, probieren, fermentieren und geben Workshops für Neugierige und Genießer:innen.

Unser Ziel ist nicht einfach, Kombucha zu brauen – wir wollen Kombucha in seiner ursprünglichsten Form schaffen.

Bei St. Ferment steht Einfachheit, Reinheit und Natürlichkeit im Mittelpunkt: Möglichst wenige Zutaten, kein Erhitzen und wenig Zucker.

So behält unser Kombucha seine aktiven Kulturen und einen puren, sanften Geschmack, der nicht süß, sondern ausbalanciert und erfrischend ist.

Ein Getränk, das die gesundheitsfördernde Kraft der Fermentation voll entfaltet.

Mitten in der Freiburger Wiehre, im Hinterhof des alten Straßenbahndepots Urachstraße, liegt das St. Ferment BrauAtelier.

Hier entstehen neue Ideen, Workshops und kleine Fermentations-Experimente – fernab vom Trubel, doch mitten in Freiburg.

Ein verstecktes Juwel für alle, die Kombucha kaufen möchten und Fermentation hautnah erleben möchten.

Gründerin Luna vereint Erfahrung, Kreativität und fundiertes Wissen rund um Fermentation und Ernährung.

Mit Begeisterung vermittelt sie in ihren Workshops das, was St. Ferment ausmacht: Neugier, Geschmack und das Verständnis für lebendige Lebensmittel.